Cara Membuat Rendang Kerang Simping Yang Lezat
Kerang adalah salah satu seafood yang dagingnya banyak mengandung protein yang baik bagi tubuh. Kali ini kami akan mengolah kentang menjadi rendang yang super enak dan bisa anda sajikan sebagai salah satu menu keluarga anda. Untuk membuatnya yuk intip resepnya dibawah ini, selamat mempraktekkan yah
Bahan:
Bahan:
- 200 gram Kerang simping
- 1 buah Asam kandis
- 500 ml Santan Kelapa (dari 1 butir kelapa)
- 3 lembar Daun Jeruk (dibuang tulang daunnya)
- 1 lembar Daun kunyit
- 1 batang Serai (dimemarkan)
- 1 ruas jari Kunyit
- 2 sendok teh Ketumbar
- 10 buah Cabai merah keriting
- 5 buah Cabai merah besar
- 8 butir Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- 2 ruas jari Jahe
- 2 ruas jari Lengkuas
- 1 ¾ sendok teh Garam
- 1 sendok teh Gula pasir
- Langkah pertama yaitu ambil bagian daging kerang simping dengan cara membuka cangkangnya, kemudian cuci bersih dengan air yang mengalir, dan tiriskan.
- Kemudian ambillah cobek beserta dengan ulekannya, kemudian haluskan semua bumbu – bumbu hingga halus dan tercampur merata.
- Setelah itu siapkan wajan penggorengan, tuangkan minyak goreng secukupnya kemudian panaskan diatas kompor dengan nyala api kecil.
- Setelah minyak goreng dirasa sudah panas, masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, asam kandis, dan daun kunyit ke dalam wajan penggorengan, tumis semua bahan tersebut hingga mengeluarkan aroma yang harum dan layu.
- Lalu secara perlahan – lahan tuangkan santan ke dalam wajan penggorengan, aduk – aduk sebentar hingga semua bahan tercampur secara merata, lalu masak hingga mendidih.
- Kemudian masukkan kerang simping yang sudah dibersihkan tadi ke dalam rebusan santan dan bumbu.
- Aduk – aduk dan rebus semua bahan dengan menggunakan nyala api sedang hingga mendidih, matang, dan bumbu meresap ke dalam daging kerang simping.
- Setelah dirasa sudah matang, angkat dan tuangkan ke dalam sebuah mangkuk atau piring saji.
- Kerang panggang rendang siap untuk dihidangkan.