Resep Cara Membuat Gulai Itik Lado Mudo
Anda penasaran dengan resep masakan gulai itiak lado mudo ini? Ingin mencoba membuat sendiri dirumah? Berikut kami berikan resep gulai itiak lado mudo untuk mengobati rasa penasaran anda. Sajikan menu ini sebagai salah satu menu spesial untuk keluarga anda selamat mempraktekkan
Bahan Bahan :
Bahan Bahan :
- Bebek 1 ekor, potong empat atau enam bagian
- Air asam jawa 1 sendok makan
- Garam 1 sendok teh
- Daun kunyit 2 cm
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- Serai 1 batang, ambil putihnya, memarkan
- Cabai merah keriting, cincang halus
- Cabai hijau 300 gr, cincang halus
- Tomat hijau 1 buah, potong potong
- Air 750 ml
- Gula pasir 2 sendok teh
- Minyak untuk menumis 100 ml
- Kunyit 2 cm
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 5 siung
- Cabai hijau besar 10 buah
- Cabai hijau keriting 5 buah
- Jahe 2 cm
- Kemiri 3 butir
- Bersihkan daging bebek, asapi daging bebek ( agak jauh dari bara ) sampai minyak lemak menetes
- Tumis semua bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum
- Masukkan bebek yang telah diasapi ( termasuk jeroannya ) kedalam tumisan bumbu, tambahkan daun kunyit, daun jeruk purut, garam, gula pasir serai serta air atau boleh juga menggunakan santan jika suka
- Ungkep atau masak dengan api sedang sampai daging itik empuk
- Ketika setengah matang masukan bawang merah goreng
- Masak sampai kuah meresap dan kental
- Angkat, hidangkan