Resep Kue Bolu Tape Kelapa
Resep Kue Bolu Tape Kelapa - Salah satu kue bolu yang memiliki tekstur yang lembut, manis dan yummy. Cita rasa dari tape yang khas dipadukan dengan gurihnya kelapa muda keruk di dalamnya. Jika dimakan akan menimbulkan sensasi berbeda saat menikmati bolu manis dengan resep baru ini. Proses pembuatan bolu tape kelapa tidak susah, mirip dengan Chiffon Cake. Yuk intip resepnya di bawah ini...
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram margarin
- 100 gram gula pasir
- 200 gram tape Singkong
- ¼ sdt baking powder
- 20 gram maizen
- 50 ml santan
- 6 kuning telur
- 120 gram tepung terigu
- 4 putih telur
- ¼ sdt garam
- 25 gram gula
- 125 gram kelapa muda.
Cara Membuat Bolu Tape Kelapa:
- Blender tape bersama santan sampai lembut, sisihkan.
- Kocok margarin dan gula pasir, kira-kira 7 menit sampai lembut.
- Masukkan tape yang sudah dihaluskan, kocok.
- Masukkan kuning telur secara berkala 3 butir , aduk. Lalu lanjutkan untuk memasukan 3 butir terakhir dan aduk rata.setelah itu masukan tepung terigu, baking powder, dan maizena sambil diayak dan dikocok rata.
- Kocok putih telur bersama garam dengan kecepatan sedang sampai setengah mengembang.
- Masukkan gula pasir. Kocok sampai mengembang.
- Tuang Kocokan putih telur sedikit demi sedikit dan tambahkan kelapa muda. Aduk sampai rata
- Tuang adonan kedalam Loyang yang sudah dioles margarin dan tepung. Oven dengan api bawah, suhu 180 derajat celcius, selama 25-30 menit atau sampai matang.
Selamat mencoba...